A ilha de São Jorge, de forma oblonga e costa recortada, é atravessada, no seu comprimento por uma cordilheira, atingindo a sua maior altitude no PICO DA ESPE­RANÇA (1053 m), de onde se podem avistar as restantes ilhas do grupo Central.

As FAJÃS, superfícies planas que se prolongam pelo mar, provenientes de abatimentos da falésia, estendem-se pelos dois lados da ilha. Convertidas em férteis pomares e em campos de cultivo, algumas delas, devido a micro-climas, apresentam frutos tropicais e belos dragoeiros.

A FAJÃ DA CALDEIRA DO SANTO CRISTO, na região da Ribeira Seca, com uma lagoa, único local nos Açores onde se criam amêijoas, considerada Reserva Natural bem como Área Ecológica Especial, merece uma visita.

Na FAJÃ DOS CUBRES, também pertencente à
freguesia da Ribeira Seca, existe uma lagoa abundante em camarões, muito utilizados como isco pelos pescadores de toda a ilha. Nesta lagoa existem algumas pequenas ilhotas onde é possível encontrar ninhos de garajau.

A FAJÃ DE SÃO JOÃO é um pitoresco local onde poderá observar típicas casas de lavoura em pedra, com as suas famosas janelas de três guilhotinas.

Na ponta leste da ilha, o ILHÉU DO TOPO, com reconhecidas características paisagísticas, onde se podem encontrar alguns exemplares da flora indígena e se verifica grande concentração de aves marítimas.

Na COSTA NORTE, a exuberante vegetação, cobrindo a costa escarpada sobre o mar, proporciona uma vista imponente.